内丘县市场监管局工作人员检查餐饮单位。

　　长城网·冀云客户端讯（记者 齐彦红）网络餐饮点多面广、线上线下来回切换，传统“撒网式”检查往往“看不准、管不细”。今年以来，邢台市内丘县市场监管局聚焦网络餐饮治理，创新构建网络订餐热力图，以数据定方向、以热力定重点、以网格定责任，推动监管从“平均用力”向“精准发力”转变，用心守护群众“云端订餐”安全。

　　归集数据，算好一张“热力图”，该局主动对接外卖平台，归集入网餐饮商户证照、地址、销量、评价、投诉等数据，叠加12315投诉举报、日常检查、抽检结果和骑手反馈信息，建立网络餐饮风险评价模型。按照“区域、时段、品类、风险”四个维度，对多源数据进行清洗、归类、加权和聚类分析，通过数据计算自动生成网络订餐热力图。商圈、学校周边、居民区订单密集区域形成“热区”；午晚高峰、节假日订单集中时段形成“热时”；奶茶、快餐、烧烤等销量大、投诉多的品类形成“热品”；证照异常、卫生差、差评多的门店形成“热点”。热力图实行动态更新，每周汇总、每月分析，让监管方向一目了然。

　　按图划片，织密一张“责任网”，针对入网餐饮单位集中在城区的实际，该局按照“地域相邻、任务均衡、便于监管”原则，以街道、社区、商圈为单元，将辖区统筹划分为若干责任片区，明确片区负责人和监管人员，实行“定片、定人、定责、定店”。根据热力图颜色分级，对红色热区、热点门店实行重点查、反复查；对黄色区域常态查、随机查；对绿色区域少打扰、促提升。通过“热力图+责任片”，确保每家入网餐饮门店都有人管、管到位。

内丘县市场监管局工作人员检查餐饮单位。

　　依图施策，打好一套“组合拳”，线上，重点监测入网商户证照公示、线上线下门店是否一致、菜品信息是否规范等；线下，逐片区比对实体门店，核查后厨卫生、原料采购、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食安封签使用等情况。对热力图显示销量高、投诉集中、风险较大的重点品类，开展靶向抽检。对发现的问题，建立“发现—上报—分办—处置—反馈”闭环机制，做到问题不整改不销号、风险不消除不放过。

　　借图聚力，激活一支“共治队”，发挥外卖骑手走街入户、贴近门店、覆盖面广的优势，将全县94名骑手纳入社会共治队伍，聘任其担任食品安全监督员。骑手在取餐送餐过程中，对证照异常、卫生脏乱、食安封签不规范等问题“随手拍、随时报”，监管部门及时分办核查，打通基层食品安全监督“最后一米”。同时，定期对骑手进行培训，明确上报范围和流程，让“流动哨兵”成为热力图动态更新的重要信息来源。

　　通过热力图牵引，该局网络餐饮监管实现从“漫灌”到“滴灌”、从“事后处置”到“事前预警”的转变。热力图运行以来，辖区网络餐饮投诉举报量相比往年同期下降30%，入网商户证照公示率和食安封签使用率实现100%，重点品类抽检合格率持续向好。下一步，内丘县市场监管局将持续优化热力图模型，拓展数据来源，完善红黄绿三色管理，推动部门监管、平台自律、社会参与多元共治，让网络订餐热力图既成为监管“作战图”，也成为群众“放心图”，全力守护群众“云端订餐”舌尖安全。